OBIETTIVI

• Conoscere le caratteristiche personali e professionali e le mansioni dell’addetto al front office.

CONOSCENZE (LIV. QNQ2)

• Le principali strutture ricettive, i pubblici esercizi e le figure professionali di riferimento.
• L’organizzazione del lavoro, i ruoli e le gerarchie dei diversi settori professionali.
• Organizzazione del lavoro in équipe: ruoli, funzioni e gerarchia.

COMPETENZE (LIV. QNQ2)

• Applicare tecniche di base di lavorazione, organizzazione e commercializzazione dei servizi e dei prodotti enogastronomici, ristorativi e di accoglienza turistico-alberghiera, secondo criteri prestabiliti, in contesti strutturati e sotto diretta supervisione.

2 ore + verifica e valutazione

• Mappe presenti nel libro digitale.
• Lezione LIM.

Esercizio“La figura professionale dell’addetto al front office”. L’esercizio può essere svolto singolarmente o in gruppo. Al termine, sollecita un dibattito sulle modalità di promozione del territorio che sono sembrate più efficaci.

IN DIGITALE

• Audio della lezione “Il front office”.

NEL LIBRO DI TESTO

• Paragrafo “L’arte dell’accoglienza”.

• Verifica (file word personalizzabile).
• Griglia di valutazione.